Kuih Makmur™
Kuih raye....
Created on : 12-09-2008
Bahan-bahan ( lebih kurang 80 kpg )
- Bahan2 Doh:
- 1 1/2 kilo tepung gandum
- 250 g mentega - lembut (saya guna Golden Churn)
- 1 sb minyak sapi
- 1 sk garam halus
- Bahan2 inti :-
- 600 g kacang tanah
- 250 g mentega - lembut
- 400 g gula serbuk
- sedikit garam
- *secukup gula kastor atau gula serbuk utk tabur
Cara-cara
- **Cara2 membuat doh :-
- Pukul mentega dan minyak sapi hingga 1/2 kembang dan masukkan tepung sedikit2 dan uli hingga boleh dibentukkan.Bubuh sedikit pewarna hijau jika ingin kuihnye kelihatan seperti daun.
- Ambil sedikit adunan,leperkan dan isikan dgn inti yg tlh disediakan. Sepit diatasnya seperti bentuk daun kemudian atur dlm dulang pembakar dan bakar dgn suhu 150C selama 25-30 min. Setelah masak,tabur rata dgn *gula.
- **Cara2 membuat inti,haruslah disediakan lebih awal :-
- Kacang tanah dibakar dlm oven.Dibuang kulitnya dan dikisar halus.Kemudian dicampurkan dgn mentega dan gula dan digaul sebati.
- Ambil sedikit inti dibulat2kan seperti guli2 kecil dan disimpan didlm petisejuk.Tujuannye supaya inti tidak berderai ketika diisi ke dlm adunan doh.
